かんたん福神漬け

材料

割干し大根（市販品）

5g

きゅうり

1/2本（50g）

みょうが

1個

れんこん

30g

にんじん

30g

しょうが

小1かけ（5g）

塩

小さじ1/2

Ａ

中ザラ糖(またはきび砂糖)

大さじ1

酢・水・酒・しょうゆ

各大さじ1

作り方

1

割干し大根は、長いものは2cm長さに切る。水にさっと通して水気をしぼる。

2

きゅうり、みょうがは小口切りにする。れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。
しょうがは皮をこそげてせん切りにする。

3

②をボールに合わせ、塩を加えてよく混ぜる。10分ほどおいて水気をしぼる。

4

厚手のポリ袋にＡを合わせる。③と①を入れ、混ぜる。
1時間ほどおき、味をなじませる。