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機能性食品素材 ／ 食品・食品添加物素材
iKes
iKesとは
北海道のてんさいから作った砂糖が原料のオリゴ糖です。
腸内でのビフィズス菌、酪酸菌を効率的に増やすことができるケストースが主成分です。自然界ではタマネギやアスパラガス、ゴボウなどの根菜やバナナなどのフルーツに含まれている食経験が豊富なオリゴ糖です。
ケストースの整腸作用
腸内環境と健康との関連
腸内環境と健康状態はとても密接に関与しており、特に腸内の微生物（腸内フローラ）の乱れは様々な病気と関連しています。腸内環境を健康に保つには、良い菌を増やし酢酸、酪酸、プロピオン酸などの短鎖脂肪酸を作らせることが重要です。短鎖脂肪酸の中でも特に注目されているのが、様々な生理的作用をもたらす酪酸で、腸内では酪酸産生菌の働きにより産生されます。
腸活をサポート
酪酸はビフィズス菌と酪酸産生菌の共同作業により作られます。ケストースはビフィズス菌とも酪酸産生菌とも相性の良いオリゴ糖で、酪酸産生をサポートしてくれます。
用途
- ●健康食品
- ●水産・畜産飼料
- ●ペットフード
ご紹介動画（3分）
商品ラインアップ
iKesは用途やご利用方法により、ケストース含量75%粉末のiKes75と、吸湿性改善のためイソマルトデキストリンを配合したiKesファイバーの2種類からお選びいただけます。
| iKes75 | iKesファイバー | ||
|---|---|---|---|
| 内容量 | 10kg （5kg×2袋） | 10kg | |
| 賞味期限 | 製造後3年 | 製造後3年 | |
| 規格 | 水分 | 5.0%以下 | 7.0％以下 |
| pH | 5.0～8.0 | 3.5～8.0 | |
| 一般細菌 | 300/g以下 | 300/g以下 | |
| カビ | 300/g以下 | 300/g以下 | |
| 酵母 | 300/g以下 | 300/g以下 | |
| ケストース | 固形分中75.0％以上 | 固形分中45.0％以上 | |
| イソマルトデキストリン | ー | 固形分中38.5％±5.0％ | |
| 単糖およびショ糖 | 固形分中8.0%以下 | 固形分中7.0％以下 | |
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