わかめと焼き肉の和風サラダ

材料

わかめ（塩蔵）

50g

豚肩ロース薄切り

300g

A

きび砂糖

大さじ2・1/2

しょうゆ

大さじ3

酒

大さじ3

にんにく（すりおろす）

1片（10g）

いりごま（白）

小さじ1

ごま油

小さじ1

水菜

50g

パプリカ（黄）

1/4個

きゅうり

1/2本

みょうが

1個

作り方

1

わかめは洗い、水に約5分つけて塩抜きする。3cm長さに切る。ざるに広げ、熱湯を回しかけ、水気をしぼる。

2

水菜は5cm長さに切る。パプリカは長さを半分にして薄切りにする。きゅうりは縦半分に切り、5mm厚さの斜め切り、みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。

3

豚肉は半分に切る。ボールにＡを合わせ、肉を入れてもみ込む。

4

フライパンにごま油を熱し、肉を両面焼き、取り出す。続けて残った汁をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせる。

5

①、②を混ぜ合わせ、器に盛る。【４】の肉をのせ、たれをかける。