彩り野菜のマリネ

材料

きゅうり（乱切り）

1本

かぶ（6等分くし切り）

2個

塩

小さじ1/4

黄パプリカ（乱切り）

1/2個

プチトマト

8個

れんこん（7mm半月切り）

80g

Ａ

酢

100cc

きび砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ2

下準備

れんこんは酢（分量外）を加えた湯でゆでる。

きゅうり･かぶは塩をして10分おき、水気を除く。

作り方

1

鍋にＡを合わせひと煮立ちさせる。

2

①が熱いうちに野菜を入れ、漬ける（30分～）。