えびとグレープフルーツのマリネ

材料

むきえび

150g

湯

カップ1（200ml）

酒

大さじ1

塩

小さじ1/4

グレープフルーツ

1個（正味約250g）

フロストシュガー

大さじ2

セロリ

1本

ディル

1枝

Ａ

酢

大さじ2

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

油

大さじ2

作り方

1

Ａは合わせる。

2

鍋に分量の湯をわかし、酒と塩を加える。えびを入れ、再沸騰したらざるにとる。Ａにつける。

3

グレープフルーツは房から実をとり出し、半分くらいの大きさにちぎる。フロストシュガーと混ぜる。

4

セロリは斜め薄切りにする。②に加える。

5

材料すべてを混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。