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ジューシー(沖縄風炊き込みご飯)

  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    401kcal

  • 分量

    4人分

  • カロリーは、1人分の値です。
  • 調理時間は、浸水・炊飯時間を除いています。

このレシピに使われている商品

きび砂糖 750g

材料

豚ばら肉(薄切り)
100g
大さじ1/2
にんじん
50g
干ししいたけ
2個
小さじ2
A
きび砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
2合(300g)
B
きび砂糖
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1/3
塩こんぶ
10g

作り方

1
干ししいたけは、50ml(分量外)の水につけて戻す。
戻し汁は取り置く。米はといで水気をきる。
2
豚ばら肉は1.5cm幅に切り、酒をまぶす。にんじんは粗みじん切りにする。
干ししいたけは水気をしぼり、1cm角に切る。
3
フライパンに油を温め、中火で②を炒める。
肉の色が変わったらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。
4
炊飯器に米、B、干ししいたけの戻し汁を入れる。水(分量外)を炊飯器の目盛りまで加えて混ぜる。
③と塩こんぶをのせて、炊く。

MEMO

ひとくちメモ

沖縄の郷土料理。素材のうまみに、甘めの味付けでコクをプラス。冷めてもおいしい!

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