• X
  • Facebook
  • LINE
  • Print

彩り野菜の千草焼き

  • 調理時間

    30分

  • カロリー

    181kcal

  • 分量

    4人分(2本分)

  • カロリーは、1人分の値です。

このレシピに使われている商品

きび砂糖 750g

材料

A
ひじき(乾燥)
4g
人参
20g
ごぼう
20g
大豆(水煮)
40g
B
きび砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
60cc
3個×2
C
きび砂糖
小さじ1×2
しょうゆ
小さじ1×2
60㏄×2
絹さや
8枚
サラダ油
小さじ1×2

下準備

ひじきはさっと洗い汚れを流し、新しい水をたっぷり注いで10~15分戻しておく(戻し時間はパッケージ参照)。
人参は皮をむき、せん切り。
ごぼうは洗って水気を除き、せん切り。
大豆は水気を切っておく。
絹さやはヘタ・筋を除き、斜めのせん切り。

作り方

1
耐熱ボウルにBを入れて混ぜ溶かし、Aを加えて全体をよく混ぜる。
2
電子レンジで加熱する(600W4分~)。
3
ひと混ぜして粗熱を取り、汁気を切り、2等分にする(五目煮)。
4
ボウルに1本分の卵を割り入れ、泡立てないようにほぐす。
5
1本分のC・五目煮・絹さやを加え混ぜる。
6
卵焼き器を熱し(中火)、サラダ油を全体に広げなじませる。
7
余分な油をペーパーで拭き取り、⑤の1/3量を流し入れ、卵焼き器を動かして卵を全体に薄く広げる。
半熟状になるまで焼き、奥から手前に巻き込む。
8
卵焼き器の表面全体を油のついたペーパーで拭き、卵を奥に移動させる。
9
残りの⑤の半量を流し入れて全体に広げ、最初に巻いた卵焼きの下にも流し入れる。
10
半熟状になったら、奥から手前に巻き込む。同じ作業をもう一度繰り返して焼き、焼き上がったら熱いうちにラップを敷いた巻きすで包み、1~2分置き形をととのえる。同様にもう1本焼く。
11
4等分に切り、器に盛り付ける。

MEMO

ひとくちメモ

電子レンジで作るひじきの五目煮を、卵に入れて焼き上げる千草焼きを作ります。

きび砂糖の甘さで煮た五目煮は、そのままでも、またごはんに混ぜても使える副菜です。

焼く際は1回目の卵液を入れるときに多めに具材を入れます。最後に具材が少ない方が巻きやすくきれいに仕上がります。

シュガーラボは、大人から子供まで
お砂糖について楽しく学べる食育サイトです。
「保護者向け」と「子供向け」のサイトの
2種類からお選びください。

※「保護者向け」と「子ども向け」サイトは各ページの右上にある切り替えボタンでご自由に行き来できます。