鯖のおろし煮

材料

鯖（切り身）

4切れ

大根おろし

2カップ

片栗粉

適量

揚げ油

適量

パプリカ（黄）

(お好みで)適量

貝割れ菜

(お好みで)適量

Ａ

水

250cc

しょうゆ

大さじ3

きび砂糖

大さじ2

作り方

1

鯖は水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄く片栗粉をまぶす。
大根おろしは軽く水気を切っておく。

2

フライパンに高さ1cm位になるよう揚げ油を入れて熱し、鯖を入れて両面揚げ焼きにする。

3

鍋にＡを入れて火にかけ煮立て、②の鯖を加えてさっと煮る。大根おろしを加えて温める。

4

器に③を盛りつけ、薄切りにしたパプリカ・貝割れ菜を添える。