ステーキ丼

材料

牛ステーキ肉

4枚

玉ねぎ(小)

1個

ピーマン

2個

にんにく

2片

サラダ油

大さじ2

バター

大さじ1

塩

少々

こしょう

少々

ご飯(丼)

4杯

Ａ

きび砂糖

大さじ2

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ4

作り方

1

牛肉は筋を切り、軽くたたいて塩、こしょうで下味をつける。

2

玉ねぎは5cm幅の半月に切り、つま楊枝を刺してバラバラにならないようにする。ピーマンは4～6つ切りの食べやすい大きさに、にんにくは薄切りにする。

3

サラダ油大さじ1で②を炒めて軽く塩、こしょうで調味しておく。

4

サラダ油大さじ1でにんにくを薄いきつね色に焼いて取り出し、バターを足して①を好みの加減にソテーし、Ａを加えてサッとたれをからめ、食べやすく切る。

5

丼にご飯を盛り、④をのせてたれをかけ、にんにくを散らして②を盛り合わせる。