抹茶バスクチーズケーキ
濃厚でとろけるバスクチーズに、ほろ苦い抹茶の余韻が重なる贅沢な一口。抹茶と黒砂糖がベストマッチ！
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調理時間
20分
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カロリー
1478kcal
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分量
1台分(12cm)
- カロリーは、全量分の値です。
- 調理時間は、焼き時間・冷やす時間は除きます。
このレシピに使われている商品
粉末黒砂糖
濃厚でとろけるバスクチーズに、ほろ苦い抹茶の余韻が重なる贅沢な一口。抹茶と黒砂糖がベストマッチ！
材料
- クリームチーズ
- 200g
- 粉末黒砂糖
- 70g
- 卵
- 2個
- 生クリーム
- 100g
- 薄力粉
- 小さじ2
- 抹茶
- 大さじ1(6g)
- クッキングシート
- 25×30cm
作り方
- 1
- クリームチーズをボールに入れて混ぜ、なめらかなクリーム状にする。粉末黒砂糖を加えよく混ぜる。
- 2
- 卵を溶きほぐし、2～3回に分けて加え静かに混ぜる。生クリームを加え静かに混ぜる。
- 3
- ②に薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
- 抹茶に③の一部(大さじ5程度)を加えて溶きのばしてから、③に加えて静かに混ぜる。
- 5
- 型に流し入れ、220℃で25～30分、表面に焦げ目がつくまで焼く。
- 6
- 焼きあがったら、型のまま冷ます。冷めたら型から外し冷蔵庫で冷やす。
ひとくちメモ
抹茶はダマになりやすいので、いったん生地を少量とり、混ぜてから生地に戻し入れるときれいに混ぜられます。
