2色の串団子-みたらし・黒ごま-

材料

白玉粉

80g

絹ごし豆腐

100g

きび砂糖

大さじ1

＜みたらし＞

きび砂糖

大さじ4

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

かたくり粉

大さじ1

水

1/2カップ(100ml)

＜黒ごま＞

黒すりごま

大さじ2

きび砂糖

大さじ1

竹串(約10㎝)

6本

作り方

1

白玉粉に絹ごし豆腐ときび砂糖を加え、豆腐を崩しながらなめらかになるまで混ぜてひとまとめにする。2つに分け棒状にし、それぞれ6個に分けて合計12個に丸める。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、①をゆでる。全部浮き上がってきたら3分程弱火でゆで、冷水にとる。水気をきり、竹串に2個ずつ刺す。

3

〈みたらし〉小さい鍋にみたらしの材料をいれ、中火にかける。少し透明になり、とろりとしたとろみがついたら火を止める。

4

〈黒ゴマ〉黒すりごまときび砂糖を合わせる。

5

それぞれ団子に絡める。