材料
- れんこん(厚さ8mm)
- 40g
- かぼちゃ(厚さ8mm)
- 40g
- サラダ油
- 小さじ1/2
- ごぼう(幅5mm斜め切り)
- 40g
- 牛バラ薄切り肉(幅4cm)
- 80g
- ごま油
- 小さじ1/2
- フロストシュガー
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- A
- 白練りごま
- 大さじ1
- フロストシュガー
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1/2
- 水
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1/2
- B
- 水菜(長さ4cm)
- 40g
- みつ葉(長さ4cm)
- 20g
- プチトマト(横半分)
- 2個分
- 温泉卵
- 2個
作り方
- 1
- フライパンにサラダ油を熱し、れんこん・かぼちゃを入れて焼き、焼けたものから取り出す。
- 2
- 同じフライパンにごま油を足し、ごぼうを入れてしっかりと炒める(中~強火2分~)。端に寄せ、牛肉を加えて炒める。
- 3
- 余分な脂を除き、フロストシュガーを加えて炒め、しょうゆ・みりんを加え、ほぼ汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 4
- ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる(ごまドレッシング)。
- 5
- 器に①・③・Bを盛り付け、ごまドレッシングをかける。
ひとくちメモ
甘辛く味付けした牛肉と一緒に、野菜がたっぷりとれる”食べるサラダ”。
手作りごまドレッシングをかけて召し上がれ♪
フロストシュガーを牛ごぼうの味付けに使用し、すっきりとした甘さに仕上げます。
溶けやすいフロストシュガーを使えばドレッシング作りも手軽になります。