まるごとピーマンのコッチョリ
コッチョリとは「即席キムチ」のこと。ピーマンを丸ごと蒸し焼きにしてジューシーに仕上げ、種までおいしくいただけます！
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調理時間
15分
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カロリー
88kcal
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分量
2人分
- カロリーは１人分の値です。
このレシピに使われている商品
きび砂糖 750g
コッチョリとは「即席キムチ」のこと。ピーマンを丸ごと蒸し焼きにしてジューシーに仕上げ、種までおいしくいただけます！
材料
- ピーマン
- 4個分
- ごま油
- 大さじ1
- a：
- きび砂糖
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ2
- ナンプラー
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 白炒りごま
- 小さじ1/2
- 粉唐辛子（韓国産）
- 小さじ1/2
下準備
- ピーマンのヘタをよく洗う。
作り方
- 1
- 鍋にごま油を熱し、ピーマンを入れ、フタをして加熱する（弱〜中火3分）。
- 2
- ピーマンの向きを変え、フタをしてさらに加熱する（弱火2分）。
- 3
- 2を2回繰り返す。
- 4
- ボウルにaを混ぜ合わせ、3を入れてなじませ、器に盛り付ける。
ひとくちメモ
・ピーマンは焼き色をつけるように焼くとよいでしょう。
・粉唐辛子は日本の唐辛子に比べ、辛味が控えめで甘味や旨味がある韓国産のものを使用します。量はお好みで加減しましょう。
・温かくても冷やしても、おいしくいただけます。
