
材料
- 豚ひき肉
- 300g
- ししとうがらし
- 1パック(100g)
- 長ねぎ
- 1/2本
- しょうが
- 20g
- 油
- 大さじ1/2
- A
- みそ
- 50g
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- きび砂糖
- 大さじ2
- 温かいごはん
- 400g
- サンチュ
- 16枚
- きゅうり
- 1/2本
- 好みで糸とうがらし
- 少々
- アルミカップ(盛り付け用)
- 16個
作り方
- 1
- ししとうはへたを取り、5㎜幅の小口切りにする。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
きゅうりは細切りにする。 - 2
- Aは合わせる。
- 3
- フライパンに油を温め、ねぎとしょうがを中火で炒める。香りがでてきたら、ひき肉を加えポロポロになるまで炒める。Aを加えてさらに炒め、最後にししとうを入れてさっと炒める。
- 4
- 温かいごはんに③を混ぜる。サンチュを敷き、肉みそごはんをのせる。アルミカップに入れて器に盛り、きゅうりと好みで糸とうがらしをのせる。サンチュで包んで食べる。
※アルミカップを使うと、ひと口サイズできれいに盛り付けられます。なくてもかまいません。
ひとくちメモ
きび砂糖を使ったコクのある肉みそを、ごはんに混ぜ込み、ひと口サイズにして彩よく盛り付けます。