たこのイタリア風トマト煮込み

下準備

茹でだこは大きめの乱切りにし、きび砂糖をもみ込んでおく。

パプリカは縦4等分に切ってヘタ・種・ワタを除き、繊維に逆らった薄切り。

ブラックオリーブは1個を4等分に切っておく。

作り方

• 1.フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカを入れ、しんなりするまで加熱する（中火10分）。
• 2.茹でだこ・にんにくを加え、香りが出るまで炒める。
• 3.aを加え煮る（中火10分）。
• 4.器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。