ベリーケーキ
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調理時間
60分
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カロリー
1820kcal
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分量
直径14cmクグロフ型・1台分
- カロリーは、１人分の値です。
- 調理時間は粗熱とる時間などを除きます。
このレシピに使われている商品
粉糖 180g
材料
- バター(食塩不使用)
- 70g
- 粉糖
- 70g
- 卵
- 70g
- A
- 薄力粉
- 50g
- アーモンドパウダー
- 20g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/3
- レモンの皮(すりおろし)
- 1/3個分
- ラズベリー(冷凍)
- 40g
- 薄力粉
- 小さじ1
- ドライクランベリー
- 30g
- ＜型用＞
- バター(食塩不使用)
- 5g
- 薄力粉
- 少々
- B ＜アイシング＞
- 粉糖
- 100g
- ラズベリー(冷凍)
- 40g ＊またはラズベリーピュレ7g＋水大さじ1前後
- ＜デコレーショントッピング＞
- フリーズドライラズベリー
- 適量
- ドライクランベリー
- 適量
- ピスタチオ(無塩)
- 5粒
下準備
- バター、卵は室温に出しておく。
- 粉糖はふるう。Aは合わせてふるう。
- 型にバターを塗り、薄力粉をふる。
- 冷凍ラズベリーは、生地に混ぜる用40gは薄力粉をまぶす。
- アイシング用の冷凍ラズベリー40gは解凍し、裏ごしする。
作り方
- 1
- バターをボールに入れて混ぜ、クリーム状にする。粉糖を3回に分けて加え、よく混ぜる。
- 2
- 卵は4～5回に分けて加え、混ぜる。
- 3
- Aを加えて混ぜる。
- 4
- レモンの皮、薄力粉をまぶしたラズベリー、ドライクランベリーを加えて混ぜる。
- 5
- 型に生地を入れる。170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 6
- 焼き上がったら型から取りだし、粗熱をとる。
- 7
- Bは合わせる(かたい場合は少量の水を足して調整する)。ケーキにかけ、デコレーショントッピングをのせる。
