きび砂糖梅酒
きび砂糖を使うことで、よりコクのある味わいに仕上がります。
材料
- 梅
- 500g
- きび砂糖
- 500g
- ホワイトリカー(35度)
- 900ml
作り方
- 1
- 梅のヘタを取り、水洗いして水気を切る。
- 2
- 消毒した清潔なビンに梅ときび砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
- 3
- 冷暗所に保存し、時々ビンをゆすって混ぜる。
6ヶ月程度で出来上がりです。
ひとくちメモ
「梅：きび砂糖：ホワイトリカー」＝「1：1：1.8」の割合さえ覚えておけば、作りたい分量が変わっても大丈夫！
１年以上漬けると熟成されてよりコクのある梅酒ができます。
このレシピで、梅だけでなく様々な果実で果実酒を作ることができます！
