手作り黒糖バター

材料

生クリーム※(冷えたもの)

200ml

粉末加工黒糖

20g

レーズン

20g

作り方

1

生クリームをボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。脂肪分が固まってかたくなり、水分が分離するまで泡立てる。

2

分離した固形部分をクッキングペーパーにとり、水気をとる。

3

②をボールに入れ、黒砂糖をふるいながら加え、氷水に当てながらよく混ぜる。レーズンを加え、さっくり混ぜる。

4

器に入れる。フランスパンなどを添えても。

5

【冷蔵庫で固める場合】
③をラップに包んで棒状に形を整える。冷蔵庫で約1時間、冷やし固める。好みの厚さに切って、フランスパンなどにのせて食べる。