ミイラカップケーキ

材料

卵

1個

きび砂糖

40g

Ａ

薄力粉

20g

アーモンドパウダー

15g

ブラックココアパウダー

5g

Ｂ

牛乳

10cc

バター

20g

生クリーム

80g

フロストシュガー

5g

市販のお菓子(清涼菓子)

12粒

チョコペン（ブラック）

1本

ラズベリージャム

20g

レモンの果汁

小さじ1/2

下準備

Ａは合わせてザルで2回ふるっておく。

Ｂは合わせて湯せん(70～80℃)で溶かしておく。

マフィン型にマフィンカップをセットしておく。

オーブンに予熱を入れておく(180℃)。

しぼり袋に片目波口金をつけておく。

チョコペン(ブラック)は湯せん(50～60℃)で溶かし、市販の清涼菓子の中央に点を描いておく(目のパーツ)。

フランボワーズ(ラズベリー)ジャムは茶こしで裏ごしし、レモンの果汁と合わせて混ぜておく(ラズベリーソース)。

コルネを用意しておく。

作り方

1

ボウルに卵を割り入れほぐし、きび砂糖を加えて高速で泡立てる。

2

白っぽくもったりしてきたら、低速でキメをととのえる。

3

Ａをふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

4

やや粉っぽさが残る位でＢを加え、均一になるまで切り混ぜる。

5

マフィンカップに均等に分け入れ、オーブンで焼く(180℃18～20分)。

6

焼き上がりを確認し、ケーキクーラーにのせ冷ます。

7

ボウルに生クリーム・フロストシュガーを入れ、ハンドミキサーで8～9分立てにし、口金をつけたしぼり袋に入れる。

8

カップケーキの中央より少し上側に目のパーツを2つのせる。

9

目のパーツ部分を避けて、⑦の口金の平らな部分を上側にして線状にしぼる。

10

コルネにラズベリーソースを入れ、はさみで先端を2～3mm位切り、お好みでしぼる。