かんたん水キムチ風

材料

大根

200g

きゅうり

1本

塩

小さじ2/3

ミニトマト

8個

しょうが

5g

にんにく

1/2片

A

りんご

1/4個

赤唐辛子

1本

水

150ml

ささっと！砂糖

大さじ2

酢

大さじ1

塩

小さじ1/2

糸唐辛子(飾り用)

少々

作り方

1

大根は皮をむき、1.5cm角に切る。きゅうりは1.5cm角に切る。塩をふり、約15分おく。水気をしぼる。

2

ミニトマトはへたをとり、皮に竹串で穴をあける。しょうがはせん切り、にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切り、種をのぞく。

3

りんごは皮と芯を除き、すりおろす。Aは合わせ、①②を加える。30分以上漬ける。

4

器に盛り、糸唐辛子を飾る。