ビビン冷麺

材料

韓国冷麺

4玉

鶏むね肉

1枚

塩

適量

酒

適量

きゅうり

1本

キムチ

80ｇ

梨(またはリンゴ)

1個

ゆで卵

2個

炒りゴマ

適量

糸とうがらし

適量

細ねぎの小口切り

2本分

タレ

コチュジャン

大さじ6

醤油

大さじ3

酢

大さじ4

沖縄・奄美のきびオリゴ

大さじ3

ごま油

大さじ1

おろしにんにく

1片分

粉とうがらし

適量

作り方

1

梨（またはリンゴ）は半分を飾り用に細切りにし、残りはすりおろしておく。

2

きゅうりは細切りにして水にさらす。

3

鶏むね肉は塩・酒をふりかけ、蒸すか電子レンジで火を通し、手で裂いておく。

4

キムチは粗く刻み、ゆで卵は縦半分に切る。

5

タレの調味料を合わせ、おろした梨で辛さを調整する。

6

麺を茹でたら、冷水で洗って麺を引き締めた後、水気を切っておく。

7

⑥を⑤のタレで和えて器に盛付け、細切りの梨と②③④を飾り、最後に炒りゴマと糸とうがらし・細ねぎの小口切りを飾れば完成♪