シトラスマリネのブルスケッタ

材料

グレープフルーツ

1/2個

ピンクグレープフルーツ

1/2個

レモン

1/2個

マスカルポーネチーズ

100g

フロストシュガー

大さじ1

バゲット

160g

ミントの葉

適量

Ａ

フロストシュガー

大さじ1

グレープフルーツのしぼり汁

小さじ2

レモンのしぼり汁

小さじ1/2

ミントの葉

2g

下準備

グレープフルーツ・ピンクグレープフルーツ・レモンは皮・薄皮を除き、房と房の間に包丁を入れ、果肉を取り出し、1.5cm角にする。

バゲットは幅1cmの斜め切り（8枚）。

作り方

1

ボウルにＡを入れて混ぜ、グレープフルーツ・ピンクグレープフルーツ・レモンを加え、なじませる（10分～）。

2

別のボウルにマスカルポーネチーズ・フロストシュガー（大さじ1）を入れ、泡立て器でフロストシュガーが溶けるまで混ぜる。

3

バゲットに②を塗り、水気を切った①をのせ、ミントの葉を飾る。