いちごのティラミス風

材料

生クリーム

50ml

いちご

250g

水

20ml

白砂糖

50g

フィンガービスケット
(または普通のビスケット)

6枚

ミント

適量

卵白

1個分

白砂糖

20g

Ａ

マスカルポーネチーズ

100g

卵黄

1個

白砂糖

20g

作り方

1

ボールにＡを入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。

2

いちごは縦に薄切りにする。1/3量を飾り用にとりおく。

3

残ったいちごと、白砂糖50gを耐熱容器に入れ、電子レンジに3分かけてソースを作る（500W・ラップなし）。ビスケットを手で割り、ソースに浸す。

4

生クリームを、8分立て（泡立て器ですくうと、先端の曲がった柔らかいツノが立つくらい）に泡立てる。

5

卵白に白砂糖を2回に分けて加えながら、しっかり泡立てる。

6

①に生クリーム、⑤を加え、軽く混ぜる。

7

グラスの底に、③のビスケットを敷き、②の薄切りいちご、いちごソース、⑥の順に、2層になるように重ねていく。上にいちごとミントを飾る。