BBQ風スペアリブ

材料

スペアリブ(骨付き豚バラ肉)

200g

玉ねぎ

大1/2個

ケチャップ

大さじ3

ソース

大さじ3

酒

大さじ2

中ザラ糖

大さじ2

ブロッコリーなどの野菜

適量

作り方

1

スペアリブの赤身と脂肪との境にある筋に包丁で数カ所切り目を入れる。

2

玉ねぎは半分はすりおろし、残り半分は薄切りにする。

3

スペアリブにすりおろした玉ねぎをすり混ぜる。

4

ケチャップ、ソース、酒を混ぜ、たれを作る。

5

薄切りの玉ねぎとたれをスペアリブにかけ、手で揉み込み、冷蔵庫でしばらく置く。

6

フライパンにクッキングシートを敷き、漬け込んだスペアリブ、薄切りの玉ねぎを並べて焼く。(たれは少し残す。)

7

スペアリブに焼き色がついたら裏返します。ブロッコリーなどお好みの野菜を一口大にカットし、フライパンに入れる。蓋をしてしばらく蒸し焼き。

8

残しておいたたれと中ザラ糖を加えて煮詰める。たれをなじませて出来上がり。