まろやかキムチーズタッカルビ
韓国料理の人気メニュー「チーズタッカルビ」。キムチを使うことで味付けが決まりやすく、鶏肉に調味料とともに『きびオリゴ』を揉み込むことで甘みとコクが加わり、辛さをマイルドにしてくれます。
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調理時間
10分
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カロリー
327kcal
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分量
2人分
- カロリーは、１人分の値です。
- 調理時間は、漬け込み時間は除きます。
このレシピに使われている商品
沖縄・奄美のきびオリゴ
韓国料理の人気メニュー「チーズタッカルビ」。キムチを使うことで味付けが決まりやすく、鶏肉に調味料とともに『きびオリゴ』を揉み込むことで甘みとコクが加わり、辛さをマイルドにしてくれます。
材料
- 鶏もも肉
- 200g
- キャベツ
- 100g
- 玉ねぎ
- 中1/2個(100g)
- ピザ用チーズ
- 30g
- ごま油
- 小さじ1
- A
- キムチ
- 50g
- 『きびオリゴ』
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酒
- 小さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1/2
- おろしにんにく
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切る。キャベツはざく切り。玉ねぎは幅1cmのくし形切り。
- 2
- ジッパー付きビニール袋に鶏肉・Aをあわせて袋の上から揉み込み、冷蔵庫で15分位漬け込む。
- 3
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を加えて炒める。肉に火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、さらにキャベツを加えて火が通るまで炒める。
- 4
- ③の火を止めてピザ用チーズを散らして蓋をし、2分位蒸らす。チーズが溶けたら皿に盛りつける。
ひとくちメモ
鶏肉にきびオリゴを揉み込むことで肉の保湿性が高まり、加熱しても柔らかく仕上がるという嬉しい効果があります。
