バスクチーズケーキ

材料

クリームチーズ

400g

塩

少々

きび砂糖

80g

卵

3個

生クリーム

200ml

レモン汁

小さじ1

薄力粉

大さじ1

下準備

クリームチーズは室温で柔らかくしておく。

型に型紙をしく。(クッキングシートを濡らして絞り、広げて型に添わせるように敷く)

オーブンは220℃に予熱する。

作り方

1

ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかにする。きび砂糖を加えて混ぜる。

2

卵を割りほぐし、①に2～3回に分けて加え、よく混ぜる。

3

生クリームを加えて混ざったら、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

4

最後に薄力粉をふるい入れ、混ぜる。

5

生地を型に流し、220℃のオーブンで20分、200℃に下げてさらに10分焼く。