ナッツのスフレアイスクリーム　キャラメルソース

材料

A

卵白

1個分

フロストシュガー

大さじ2

B

生クリーム

100cc

フロストシュガー

大さじ2

C

卵黄

1個分

フロストシュガー

大さじ2

マカダミアナッツ

20g

D

フロストシュガー

大さじ2

水

小さじ1

生クリーム

大さじ4

下準備

マカダミアナッツはオーブンでローストし（150℃10分）、粗めに刻む。

作り方

1

Ａはホイッパーでツノが立つまで泡立てる。

2

Ｂは8分立てにする。

3

Ｃはホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。

4

ＡにＢ・Ｃ・マカダミアナッツの順に加え混ぜ冷凍庫で冷やす（半日～）。

5

Ｄを小鍋に入れキャラメル状になるまで煮詰め、生クリームを加えキャラメルソースを作る。

6

アイスを盛り付け、お好みでキャラメルソースをかける。