ピーマンのくたくた煮

材料

ピーマン

10個(400g)

しょうが

20g

A

だし

100ml

きび砂糖

大さじ1.5

酒

大さじ1.5

しょうゆ

大さじ1.5

油

大さじ1.5

作り方

1

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をとる。しょうがはせん切りにする。

2

Ａは合わせる。

3

鍋に油を入れ、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら、ピーマンを入れ、全体に油が回るように炒める。

4

Ａを入れ、ふたをして弱火で7～8分ピーマンが柔らかくなるまで煮る。