お手軽 かにかまたま丼

材料

たまねぎ

60g

干ししいたけ

2枚

水

80㎖

みつば

4本

かにかま

6本

卵

2個

A

だし

50ml

干ししいたけの戻し汁

50ml

しょうゆ

大さじ1

きび砂糖

大さじ1

酒

大さじ1

ごはん

300g

作り方

1

干ししいたけは、分量の水につけて戻す。軸をとり、薄切りにする。戻し汁はとりおく。

2

たまねぎは２～３ｍｍの薄切りにする。みつばは葉を摘み、茎は３ｃｍ長さに切る。かにかまは縦に３等分にさく。Ａは合わせる。

3

フライパンにＡとたまねぎ、しいたけ、かにかまを入れ、中火にかける。２～３分煮てたまねぎがしんなりしたら、みつばの茎を入れる。

4

卵を溶きほぐし、菜箸にそわせながら、フライパンの中央から外側に向かって回し入れる。ふたをして卵が半熟になるまで加熱する。

5

丼２つにごはんをよそい、④をのせる。みつばの葉をちらす。