プレミアムきび砂糖といちごのトライフル

材料

いちご

200g

バナナ

2本

ミント

適量

カステラまたは
スポンジケーキ(市販)

200g

生クリーム

カップ3/4

プレミアムきび砂糖

大さじ2

キルシュ

小さじ1

【カスタードクリーム】

卵黄

2個分

プレミアムきび砂糖

大さじ3

薄力粉

大さじ1

牛乳

カップ1

バニラエッセンス

少々

作り方

1

ボールに卵黄、プレミアムきび砂糖大さじ３を入れ、泡だて器で混ぜる。薄力粉を混ぜ、沸とう直前まで温めた牛乳を加える。ざるでこしながら鍋に戻し、混ぜながら中火で加熱する。とろみがつき、沸とうしたら火を止め、バニラエッセンスを加える。鍋底に氷水をあてて冷ます。

2

カステラは１cm厚さにスライスする。いちごは４つ割りに、バナナは１cm厚さに切る。

3

生クリームにプレミアムきび砂糖大さじ２、キルシュを加え、七分立てに泡立てる。

4

器にカステラの半量を敷き、いちごの半量とバナナを並べ、カスタードをのせる。残りのカステラを敷き、生クリームをのせる。表面をととのえ、残りのいちご、ミントを飾る。