プレミアムきび砂糖のレアチーズケーキ

材料

ゼラチン

小さじ1/2

水

大さじ3

クリームチーズ
(室温にもどす)

80g

プレミアムきび砂糖

大さじ2

牛乳

大さじ4

コアントロー

小さじ1

Ａ

オレンジの皮

1/2個分

プレミアムきび砂糖

大さじ1

水

大さじ3

コアントロー

小さじ1/2

Ｂ

オレンジの果汁

1個分

プレミアムきび砂糖

大さじ2

コアントロー

小さじ1

(あれば)金箔

少々

作り方

1

ゼラチンは冷水にふりいれ、15分以上おく。

2

クリームチーズに砂糖を加え、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、コアントローを加える。

3

ゼラチンは湯せんにし、②に加える。器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4

オレンジの皮はよく洗い、薄くそいで2cm長さの細切りにする。プレミアムきび砂糖と水を加えて汁気が少なくなるまで煮る。仕上げにコアントローを加える。

5

オレンジの果汁をしぼり、プレミアムきび砂糖を加えてひと煮たちさせ、火を止める。コアントローを加える。(オレンジソース)

6

③の上に⑤を流し、オレンジソースを流し、④と金箔を飾る。