黒糖ごま団子

材料

Ａ

白玉粉

100g

薄力粉

10g

粉末加工黒糖

20g

水

80～90ml

固形加工黒糖

25g

いりごま（白）

30g

揚げ油

適量

作り方

1

固形加工黒糖は1cm角程度（12個）に砕く。

2

ボールにＡをあわせ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さにこねる。
12等分にし、丸める。

3

②の生地を直径5～6cmの円にのばし、固形加工黒糖を包み、とじ目をしっかりとじ、丸める。表面に少量の水（材料外）をつけ、ごまをまぶす。

4

鍋に揚げ油を低温（140～150℃）に熱し、団子を入れる。
時々転がしながら均一に揚げ色がつくまで約5分揚げる。