豚唐揚げ ピーマンだれ

材料

• ● 豚こま切れ肉250g
• ● キャベツ1/6個
• ● ピーマン3個
• ● 塩昆布10g

Ａ

• ● 片栗粉大さじ1
• ● 酒大さじ1
• ● おろししょうが小さじ1/2
• ● 塩少々
• ● きび砂糖小さじ1
• ● しょうゆ小さじ1
• ● こしょう少々

Ｂ

• ● マヨネーズ大さじ3
• ● 酢小さじ1
• ● きび砂糖小さじ1/2
• ● しょうゆ小さじ1/2

作り方

• 1.キャベツは千切りにして水でさらしてシャキッとさせ、
  水気をきって冷やしておく。
• 2.ピーマンはへたと種を取り、粗みじん切りにする。
  塩昆布もきざむ。Bと混ぜ合わせておく。
  • 
• 3.ボールに豚こま切れ肉とAを入れて手でねばりが出るまで
  混ぜ合わせる。
  
• 4.③を一口大に丸めて170度の油で3分ほど揚げ、
  取り出して3分休ませ、もう1～2分揚げる。
• 5.器に①と④を盛りつけ、豚肉の上に②をかける。