トマトフライみょうがタルタルソース
揚げ物にトマトを組み合わせることでヘルシーに。
きび砂糖の甘さと相性が良い。

材料
- ● トマト2個
- ● みょうが2個
- ● ベビーリーフ適量
- ● 薄力粉適量
- ● 卵1個
- ● パン粉適量
A
- ● きび砂糖小さじ1
- ● マヨネーズ大さじ4
- ● うすくちしょうゆ小さじ1
- ● 黒こしょう少々
作り方
- 1.みょうがは小口切りにして、Aと混ぜ合わせる。
- 2.トマトはへたを取り、湯むきして縦4等分にスライスする。
- 3.②に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4.170℃の油で③を2~3分揚げる。
- 5.器にベビーリーフを盛り、④、①を盛りつける。

笠原 将弘さんのひとこと
笠原 将弘さんのひとこと
美味しいトマトはハリがあって、実を上から見たときに筋が見えるのがいい。
タルタルソースには味噌を加えても美味しいし、アジフライやとんかつに使っても美味しい。
美味しいトマトはハリがあって、実を上から見たときに筋が見えるのがいい。
タルタルソースには味噌を加えても美味しいし、アジフライやとんかつに使っても美味しい。