みょうが寿司

材料

• ● みょうが４個
• ● 塩少々
• ● 白胡麻少々
• ● 辛子少々
• ● ご飯３００ｇ

A

• ● 酢１００ｃｃ
• ● 水１００ｃｃ
• ● きび砂糖４０ｇ

B

• ● きび砂糖大さじ１
• ● 酢大さじ２．５
• ● 塩小さじ１/２

作り方

• 1.みょうがは外側１枚むいて、縦半分に切る。
  • 
• 2.鍋に湯を沸かして①をさっと茹で、
  ザルにあげて塩をさっとふる。
• 3.Aを混ぜ合わせ、②を漬けて２時間以上おく。
• 4.熱いご飯に混ぜ合わせたBを加え、酢飯を作る。
• 5.④を一口大に丸め、③をのせ握り寿司の形に整える。
  白胡麻、辛子をとめる。