なすそぼろの炊き込みご飯

材料

• ● 豚ひき肉100g
• ● なす1本
• ● 長ねぎ1/3本
• ● しょうが10ｇ
• ● 米2合
• ● サラダ油大さじ2
• ● みつば3本
• ● 一味少々

A

• ● きび砂糖大さじ1
• ● 酒大さじ2
• ● しょうゆ大さじ2

Ｂ

• ● 水400cc
• ● だし昆布3g
• ● 塩ひとつまみ

作り方

• 1.米は研いで30分浸水させ、ザルにあげて水けをきる。
• 2.Ｂを混ぜ合わせておく。
• 3.なすはヘタを取り1ｃｍ角に切って、さっと水で洗う。
• 4.長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
• 5.鍋に油を入れ、中火でひき肉を炒め、ほぐれたら③、④、Ａを加えてしんなりするまで炒める。
• 6.①、Ｂを加え、さっと混ぜ合わせ、ふたをして炊く。
• 7.炊きあがったら器によそい、１ｃｍ長さに切ったみつば、
  一味をちらす。