手羽とじゃが芋の和風カレースープ

材料（2人分）

• ● 手羽先8本
• ● じゃが芋2個
• ● 玉ねぎ1/2個
• ● 万能ねぎ適量
• ● 黒こしょう少々
• ● サラダ油大さじ1
• ● 塩少々
• ● カレー粉大さじ1
• ● 水溶き片栗粉適量

Ａ

• ● だし600cc
• ● きび砂糖大さじ1
• ● しょうゆ大さじ2

作り方

• 1.手羽先は先の部分を切り落とす。
• 2.じゃが芋は皮をむいて一口大に、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
• 3.フライパンに油を熱して①を焼き目がつくまで焼く。
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• 4.②も加え、塩をふって炒めあわせる。
• 5.カレー粉を加えて香りがたつまで炒める。
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• 6.Ａを加えてじゃが芋に火が通るまで落としぶたをして弱火で煮る。
• 7.水溶き片栗粉でかるくとろみをつけ器に盛り、万能ねぎの小口切りと黒こしょうをちらす。