とうもろこしのすり流し

材料

• ● とうもろこし2本
• ● 玉ねぎ1/4個
• ● 黒こしょう少々
• ● 万能ねぎ少々
• ● サラダ油大さじ1
• ● 牛乳150cc
• ● きび砂糖大さじ1
• ● 塩少々

Ａ

• ● 水400cc
• ● だし昆布5g
• ● 塩ひとつまみ

作り方

• 1.とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。残った芯はぶつ切りにする。
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• 2.芯とＡを鍋に入れて火にかけ、沸いたら弱火で15分煮る。
• 3.玉ねぎは薄切りにする。
• 4.フライパンに油を入れ、中火でとうもろこしの実、③を炒める。きび砂糖と塩少々をふっておく。
• 5.④がしんなりしたら②をこして加え、10分ほど煮る。
• 6.⑤の粗熱を取り、ミキサーにかけて牛乳を加え、塩で味を整える。冷蔵庫で冷やす。
• 7.器に注ぎ、黒こしょう、万能ねぎをふる。