鶏ももソテー　とうもろこしあんかけ

材料

• ● 鶏もも正肉1枚
• ● とうもろこし1本
• ● 万能ねぎ3本
• ● 水溶き片くり粉大さじ1
• ● サラダ油大さじ1
• ● 塩適量
• ● バター5g

Ａ

• ● だし300cc
• ● きび砂糖大さじ1/2
• ● しょうゆ大さじ1.5

作り方

• 1.とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。
• 2.万能ねぎは小口切りにする。
• 3.鶏肉に塩をふって、フライパンに油を入れ、中火で皮目からじっくり焼く。皮目が焼けたら、身の方も焼いて火を通す。
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• 4.鍋にＡと①を入れ火にかけ、沸いたら弱火で2～3分煮て水溶き片くり粉でとろみをつけ、バターを混ぜ合わせる。
• 5.③を一口大に切り器に盛り、④をかけ②をちらす。