ねぎま鍋

材料

まぐろ(ぶつ切り)

400g

ねぎ

2本

ごぼう

100g

水菜

1束(200g)

Ａ

水

カップ3

きび砂糖

大さじ5

しょうゆ

カップ1/2

酒

カップ1/4

作り方

1

ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、水にさらして水気をきる。ねぎは4～5cm長さに、水菜は7～8cm長さに切る。

2

土鍋にＡとごぼう、ねぎを入れて強めの中火でふたをして５分ほど煮る。

3

あくをとり、まぐろと水菜を加えて、好みの加減まで煮る。好みで七味をふる。