オクラのカレーそぼろ炒め

材料

• ● 合いびき肉200g
• ● オクラ8本
• ● 玉ねぎ1/2個
• ● レタス1/2個
• ● バター10g
• ● 塩少々
• ● カレー粉大さじ１
• ● 鷹の爪小口切り少々

A

• ● 酒大さじ１
• ● しょうゆ大さじ１
• ● きび砂糖大さじ１
• ● おろしにんにく小さじ1/2

作り方

• 1.オクラは塩ずりしてさっと洗って水気をきり、
  へたを取って一口大の乱切りにする。
• 2.玉ねぎは1㎝角に切る。
• 3.フライパンにバターをいれ中火でひき肉を炒め、
  ほぐれて焼き色がついたら①、②をいれて
  しんなりするまで炒める。
  • 
• 4.カレー粉、鷹の爪を加え炒め合わせ、
  香りが立ったらＡを加え炒め合わせる。塩で味を調える。
• 5.器に盛りレタスの葉を添えて巻いて食べる 。