豚のきび砂糖焼きなめこおろし

材料

• ● 豚肩ロース ソテー用2枚
• ● 万能ねぎ3本
• ● 大根150ｇ
• ● なめこ1パック
• ● サラダ油大さじ1

A

• ● きび砂糖大さじ1
• ● 塩小さじ1

B

• ● 薄口しょうゆ小さじ2
• ● 酢小さじ1
• ● きび砂糖小さじ1
• ● 一味少々

作り方

• 1.万能ねぎは小口切りにする。
• 2.大根はすりおろして水気を切る。
  なめこは沸いた湯で30秒ほど下茹でして水気を切る。
  冷めたらＢと一緒に混ぜ合わせる。
• 3.豚肉は筋切りして、混ぜ合わせたＡを全体にすりこんで
  20分おく。
  • 
• 4.フライパンに油を入れて中火で③の水気をふいて、
  両面をこんがり焼いて取り出して、5分程休ませる。
• 5.④を一口大に切り、器に盛り①、②を添える。