冷麺風 きゅうりそうめん

材料

• ● きゅうり2本
• ● ハム4枚
• ● キムチ50g
• ● トマト1/2個
• ● 白胡麻少々
• ● そうめん3束
• ● 塩少々
• ● すだち1個

Ａ

• ● だし600㏄
• ● 薄口しょうゆ大さじ4
• ● 酢大さじ3
• ● きび砂糖大さじ1
• ● 胡麻油小さじ1

作り方

• 1.Aは混ぜ合わせて冷やしておく。
  • 
• 2.きゅうりは小口切りにして塩もみをし、
  しんなりしたらしっかり水気をしぼる。
• 3.ハムは細切り、トマトは薄切り、すだちは輪切りにする。
• 4.そうめんは茹でてから水でもみ洗いし、ぬめりを落とす。
  氷水でしめたあと、しっかりと水気をきる。
• 5.器に④を入れ①を注ぎ、
  ②、③、キムチをトッピングして白胡麻をふる。