カレー肉じゃが

材料

• ● 豚バラスライス250g
• ● じゃがいも（メークイン）3個
• ● にんじん1/2本
• ● 玉ねぎ1個
• ● サラダ油小さじ2
• ● いんげん4本
  
• ● バター10g

Ａ

• ● きび砂糖大さじ2
• ● 酒大さじ3
• ● しょうゆ大さじ4
• ● カレー粉大さじ1

Ｂ

• ● 水350㏄
• ● トマトケチャップ大さじ2

作り方

• 1.豚肉は10㎝長さに切りボールに入れ、
  Aをもみ込んで10分おく。
  • 
• 2.じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、
  さっと水で洗う。
  にんじんは一口大の乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
  いんげんはへたを切り、2～3等分にする。
• 3.フライパンにサラダ油とバターを入れ、
  中火で②をサラダ油がなじむ程度に炒める。
• 4.①をつけ汁ごと加えさっと炒め合わせ、
  Bを加え一煮立ちさせる。
  弱火にしてアルミはくをかぶせ10分煮る。火を止め冷ます。
• 5.やさしくかき混ぜてもう一度中火にかけて温め、器に盛る。