春キャベツチキンナゲット

材料

• ● 鶏むね肉300g
• ● 春キャベツ150g
• ● 塩少々
• ● パセリ少々

Ａ

• ● 卵1個
• ● マヨネーズ大さじ2
• ● 片栗粉大さじ2
• ● 塩小さじ1/2
• ● こしょう少々
• ● きび砂糖小さじ1

Ｂ

• ● マスタード大さじ2
• ● マヨネーズ大さじ1/2
• ● ケチャップ大さじ1/2
• ● きび砂糖小さじ1

Ｃ

• ● ケチャップ大さじ2
• ● しょうゆ小さじ1
• ● 酢小さじ1
• ● きび砂糖小さじ1
• ● タバスコ少々
• ● こしょう少々

作り方

• 1.BとCはそれぞれ混ぜ合わせておく。
  
• 2.春キャベツは粗みじん切りにしてボールに入れ、
  塩もみをしてしっかり水気をしぼっておく。
• 3.鶏むね肉の皮をはいで肉をきざみ、
  さらに包丁でたたいてミンチ状にする。
  皮も細かく切る。
  
• 4.ボールに③とAを入れ、しっかりねばりが出るまで手で練る。
  ②を加え、冷蔵庫で10分ほど休ませる。
  
  • 
• 5.180度の油で④を一口大にスプーンですくって落とし、
  3分ほど揚げて火を通す。
  
• 6.器に盛り、パセリと①を添える。