鶏と豆腐の甘辛つくね串
淡白な鶏ひき肉を、甘辛でこってり味のたれと卵黄で美味しくいただきます。きび砂糖のコクのある甘みが美味しさのポイントです。
-
調理時間
15分
-
分量
2人分
このレシピに使われている商品
きび砂糖 750g
淡白な鶏ひき肉を、甘辛でこってり味のたれと卵黄で美味しくいただきます。きび砂糖のコクのある甘みが美味しさのポイントです。
材料
- 【Ａ】
- 鶏ひき肉
- 200g
- 木綿豆腐
- 100g
- 片栗粉
- 大さじ1
- きび砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 卵
- 1個
- 【Ｂ】
- きび砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 大葉
- 適宜
作り方
- 1
- 卵を卵黄と卵白に分ける。
- 2
- 【A】と❶の卵白をビニール袋に入れ、手でもみながらよく混ぜる。
- 3
- フライパンにごま油を入れ、中火で加熱する。❷の袋の角を切り、フライパンに肉種を1/6ずつ絞り出し、スプーンで形を整える。
- 4
- ふたをして3分程度焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に2分焼く。【B】を加え、水分をとばしながらからめる。
- 5
- 3個ずつ串に刺し、器に盛る。たれをかけ、卵黄を添え、お好みで大葉を添える。
ひとくちメモ
包丁不要、手を汚さないレシピなので、子どもと楽しく作れるレシピです。お好みで串に刺すと楽しく、食欲もアップします！
甘辛だれがご飯に合うので、丼にするのもおすすめです！
