ラムレーズンキューブポテト

材料

さつま芋

450g

A

きび砂糖

30g

バター(食塩不使用)

30g

塩

少々

卵(溶いたもの)

1/2個分

ラム酒漬けレーズン(粗みじん切り)

20g

卵(溶いたもの)

1/2個分

下準備

さつま芋は皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにし、水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく(600W8分～)

バターは室温に戻しておく。

オーブンに予熱を入れておく。(230℃)

作り方

1

ボウルにさつま芋を入れて熱いうちにつぶし、Aを加えて混ぜる。

2

卵を加えて均一に混ぜ、ラム酒漬けレーズンを加え、切り混ぜる。

3

ラップに包み、長さ40cm位の円柱状にし、16等分に切り分ける。

4

キューブの形(3cm角位)にととのえ、クッキングシートを敷いた天板にのせ、卵を塗り、黒炒りごまを飾る。

5

オーブンで焼く。(230℃15分程度)