大根の和風キーマカレー

材料

• ● 豚ひき肉200g
• ● 大根250g
• ● 玉ねぎ1/４個
• ● にんにく1かけ
• ● パセリ少々
• ● ご飯丼2杯分
• ● バター10g
• ● 塩少々
• ● こしょう少々

A

• ● きび砂糖大さじ1.5
• ● カレー粉大さじ2

B

• ● トマトジュース200cc
• ● しょうゆ大さじ2
• ● 酒大さじ４

作り方

• 1.大根は皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。
• 2.玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
• 3.フライパンにバターをいれ中火でひき肉を炒め、
  ほぐれたら②を加えて塩、こしょうして
  しんなりするまで炒める。
• 4.①を加えて炒め合わせ、
  油がなじんだらAを加えて香りが立つまで炒める。
  • 
• 5.Bを加え一度煮立ちさせ、ふたをして弱火で15分煮る。
  水分が減ったら水を足す。
• 6.塩、こしょうで味を調える。
  ご飯と器に盛りパセリのみじん切りをちらす。