チキンスペアリブと春野菜の甘酢いため

材料

チキンスペアリブ

300g(約14本)

片栗粉

大さじ1

ゆでたけのこ

100g

菜の花

100g

油

大さじ1

A

酢

大さじ2・1/2

しょうゆ

大さじ1・1/2

きび砂糖

大さじ2

しょうが(みじん切り)

15g

作り方

1

たけのこは４㎝長さの薄切りにする。

2

菜の花はさっとゆでる。水気をしっかりしぼり、４㎝長さに切る。

3

Ａは合わせる。

4

チキンスペアリブはかたくり粉をまぶす。（ポリ袋などを使うと簡単です）

5

フライパンに油を温め、スペアリブを入れて中火で両面を焼く。
焼き色がしっかりついたら、たけのこを入れて軽く炒め、Ａと菜の花を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。