豚ひき肉とパクチーのビーフン炒め

材料

豚ひき肉

100g

ビーフン

100g

香菜(パクチー)

40g

ごま油

大さじ1/2

A

にんにく

5g

しょうが

5g

ねぎ

20g

豆板醤

小さじ

B

きび砂糖

大さじ1

ナンプラー

小さじ2

しょうゆ

小さじ1

酒

大さじ1

水

大さじ2

ごま油

大さじ1/2

ピーナッツ

10g

作り方

1

ビーフンは表示の通りに戻す。（戻し方の記載がなければ、たっぷりの湯で３～４分が目安）
水気をきり、食べやすい長さに切る。

2

Aは、にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにして合わせる。

3

パクチーは１ｃｍに切る。ピーナッツは粗く切る。

4

Bを合わせる。

5

フライパンにごま油を入れ、Aを入れて弱火で炒める。香りが出たら、中火にして豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。

6

Bとビーフンを加えて、汁を吸わせるように炒める。パクチーを入れ、ごま油を回し入れる。器に盛り付け、ピーナッツを散らす。